Пышные кексы с апельсиновым кремом внутри – это не просто десерт к чаю, это отличный вариант на праздничный стол, который вы сделаете из минимального набора продуктов.
Ингредиенты:
яйца, 2 шт;
сахар и растительное масло по 100 г;
разрыхлитель, 8 г;
мука, 300 г.
Для крема :
сок апельсиновый и 1 лимона, 250 мл;
вода, 150 мл;
сахар, 100 г;
крахмал кукурузный или картофельный, 2 ст.л.
Способ приготовления
Яйца смешиваем с сахаром и растительным маслом, перебиваем массу венчиком до однородности.
Всыпаем просеянную муку с разрыхлителем и вымешиваем очень пластичное и мягкое тесто.
Формочки для кексов смазываем кусочком сливочного масла и выкладываем по шарику теста, которые затем распределяем по дну и бокам каждой формочки. Немного теста оставляем.
Соединяем сок лимона и апельсина с крахмалом и сахаром, водой. Ставим массу на небольшой огонь и варим, постоянно перемешивая до густоты.
Выкладываем в формочки крем. Из оставшегося теста скатываем маленькие шарики и выкладываем их по краю формочек.
Выпекаем при 200 градусах 20 минут до румяности.
Немного остужаем кексы в формах, затем вынимаем и остужаем окончательно. По желанию посыпаем сахарной пудрой.
Такие нежнейшие кексы с воздушным апельсиновым кремом, это просто изумительный завтрак и десерт на праздничный стол. Мусс вы можете делать из любых ягод и фруктов по своему вкусу. Подходит и классический заварной крем.
Источник: https://kopilka-sovetoff.ru/2022/10/25/reczept-za-15-minut-s-nezhnoj-nachinkoj-babushkiny-keksy-em-i-plachu-ot-radosti
