Рождественский торт для всей семьи. Украшение праздничного стола
Белковые торты с орехами всегда пользуются особой любовью у сладкоежек. Они всегда прекрасно получаются, пропитываются и становятся настоящим рождественским украшением праздничного стола.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
миндаль 160 г;
белки, 4 шт;
соль щепотка.
Для приготовления крема необходимо:
сливки, 90 мл;
желтки, 4 шт;
шоколад белый, 80 г;
сахар, 15 г;
крахмал, 10 г;
молоко, 80 мл;
масло сливочное, 50 г.
Для декора возьмите:
миндаль, 20 г;
шоколад молочный, 100 г;
сливки, 70 мл.
Процесс приготовления
Взбиваем белки с солью до густого и пышного состояния, чтобы пики не опадали.
Миндаль или любые другие орехи по вашему вкусу, измельчаем кусочками, но не мелкими и аккуратно вмешиваем в белковую массу при помощи лопатки.
Противень застилаем пергаментом и выкладываем белковую массу. Разравниваем лопаткой.
Выпекаем при 180 градусах около 25 – 30 минут.
Убираем бумагу, обрезаем края и режем бисквит на 2 – 3 части. Обрезки измельчаем с помощью блендера.
Сливки ставим на плиту и доводим до кипения, добавляем шоколад и перемешиваем до расплавления, снимаем с плиты.
Желтки взбиваем с сахаром и молоком, добавляем крахмал и варим крем на небольшом огне до густоты. Снимаем с огня и остужаем.
Охлажденные сливки взбиваем и смешиваем с размягченным маслом, взбиваем и добавляем заварной крем, взбиваем до однородности.
Коржи смазываем кремом и формируем торт.
Растапливаем молочный шоколад и поливаем торт сверху, украшаем лепестками миндаля или другими орешками, можно кремом и всем, что вам по вкусу.
Отправляем торт в холодильник на несколько часов для стабилизации.
Тортик получается изумительным, мягким и нежным, отлично подходит для праздничного, рождественского стола.
Источник: https://pro-vsye.com/rozhdestvenskiy-tort-dlya-vsey-semi-ukrashenie-prazdnichnogo-stola
