Ингредиенты для теста
Ингредиенты для крема
Ингредиенты для пропитки
Приготовление
-
1․
Разогрейте духовку до 170 °С. Круглую форму диаметром 22 см застелите бумагой для выпечки.
-
2․
Сливочное масло растопите и остудите до комнатной температуры. Муку просейте с какао и содой.
-
3․
Миксером взбейте яйца с сахаром и солью в светлую пышную массу. Продолжая взбивать, влейте масло и тёплый кефир.
-
4․
Добавьте к жидким ингредиентам сухие. Взбейте миксером на низкой скорости до однородности.
-
5․
Вылейте тесто в подготовленную форму. Выпекайте 50–65 минут, затем полностью остудите.
Проверить готовность можно с помощью зубочистки: она должна выходить сухой, без остатков жидкого теста. -
6․
Сметану смешайте с сахарной пудрой и ванильным экстрактом. Холодные сливки взбейте миксером в устойчивую пену. Соедините сметану и сливки с помощью лопатки.
-
7․
Для пропитки смешайте воду с сахаром, доведите до кипения и остудите.
-
8․
Разрежьте корж вдоль на три одинаковых пласта. Срежьте неровности и измельчите их в крошку.
-
9․
Выложите коржи друг на друга, пропитывая их сиропом и промазывая кремом.
-
10․
Покройте верх и бока торта кремом. Уберите его на 6–8 часов в холодильник, затем обсыпьте крошкой.
