Из простого сала — настоящий деликатес! Для этого рецепта даже не нужно покупать дорогое тонкое сало — подойдёт самое дешёвое на рынке. Тем не менее, вкус у готовой закуски отменный! Попробуйте приготовить великолепный деликатес из простого сала.
Ингредиенты:
- сало (около 1—1,5 кг);
- чеснок (1 крупная головка);
- соль по вкусу;
- пучок укропа;
- специи: красный острый перец (0,5 ч. л.), сладкая паприка (3 ч. л.), чёрный перец (1/3 ч. л.).
Подготовка сала
Нарежьте сало на кусочки. Удалите шкурку.
Совет Её можно использовать при варке холодца.
Сало отправьте в мясорубку. Сюда же — зубчики чеснока. Перекрутите всё вместе. Посолите, как фарш. Здесь важно не пересолить.
Трёхслойный деликатес
Разделите сало примерно на 3 части. Каждую положите в отдельную тарелку. В одну часть сала добавьте мелко нарезанный укроп. Во вторую — красный острый перец и сладкую паприку. В третий — немного чёрного перца.
Перемешайте каждую часть, чтобы получить равномерный цвет. Форму выстелите плёнкой или пакетом. На дно выложите красное сало, утрамбуйте ложкой.
Сверху — белое (с чёрным перцем), последний слой — зелёное (с укропом). Закройте сверху краями плёнки или пакета, отправьте в морозилку минимум на 4 часа (можно на ночь).
До подачи на стол достаньте сало за полчаса. Нарежьте тонкими кусочками.
Положите на ломтик чёрного хлеба. Также вкусно добавить свежий репчатый лук.
Великолепная закуска, а насколько простая! Выглядит очень эффектно, а потому прекрасно подходит и на праздничный стол. Попробуйте мировую закуску — деликатес из простого сала!
