Самая вкусная выпечка детства «Трубочки» на оригинальном тесте и с 2 видами нежного крема: получается невероятно вкусно и ароматно, а готовится проще-простого
Ингредиенты (на 12 штук):
Для заварного крема:
3 яичных желтка
3 столовые ложки (30 гр) муки общего назначения
1/2 стакана (100 г) сахара
1 чайная ложка ванильного экстракта
230 мл молока
Для каннончини:
1 лист слоеного теста, размороженный (около 220 г)
1/4 стакана (50 г) сахара
1 яйцо
Сахарная пудра для украшения
Приготовление:
Начните с приготовления заварного крема. Разогреть молоко до горячего (не кипятить). В кастрюле среднего размера взбейте яичные желтки с сахаром, экстрактом ванили и мукой.
Добавляйте понемногу молоко, следя за тем, чтобы не было комочков. Поместите кастрюлю на средний огонь и постоянно помешивайте, пока смесь не начнет слегка кипеть. Крем загустеет, поэтому будьте осторожны, чтобы он не прилип к дну. Уменьшите огонь и готовьте еще пару минут, пока не достигнете желаемой густоты.
Перелейте крем в стеклянную емкость, накройте полиэтиленовой пленкой и дайте ему остыть. Охладите в течение часа.
Разогрейте духовку до 200 ° C. Посыпать сахаром столешницу и сверху раскатать слоеное тесто в прямоугольник, размерами 23 х 30 см. Разрезать на 12 полос.
Каждой полоской оберните трубочку (тесто должно перекрываться).
Положите на противень, выстланный пергаментной бумагой. Взбить одно яйцо с одной столовой ложкой воды. Слега смажьте каждую трубочку. Выпекайте в течение 15-20 минут до золотистого цвета сверху.
Дайте им остыть в течение пары минут и аккуратно удалите их из формы. Перед подачей наполнить кремом.
