Это блюдо станет изюминкой любого торжественного застолья, благодаря своему неповторимому вкусу и презентабельному виду. Куриные голени, фаршированные ароматной начинкой, не оставят равнодушным ни одного гостя.
Процесс приготовления:
Аккуратно снимаем кожу с куриных голеней. Отсекаем кость в узкой части голени и удаляем верхний сустав, стараясь не повредить кожу. Мясо, снятое с костей, мелко нарезаем. Для начинки понадобится мясо с половины подготовленных голеней, то есть с трех штук.
Мелко нарезаем луковицу и шампиньоны (200 г). На сковороде разогреваем растительное масло, обжариваем лук до полупрозрачного состояния. Добавляем грибы и жарим до полного испарения жидкости. Даем овощам остыть и смешиваем с нарезанным мясом.
К мясной смеси добавляем крупно натертый сыр. Посыпаем половиной чайной ложки соли, добавляем специи по вкусу – я предпочитаю немного куркумы и сладкой паприки. Все тщательно перемешиваем.
Подготовленной начинкой плотно наполняем куриные кожицы, свободные края аккуратно заправляем внутрь голени.
Противень смазываем маслом, выкладываем голени и смазываем каждую из них сметаной. По желанию сверху можно посыпать сладкой паприкой.
Запекаем в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 25-30 минут.
Эти фаршированные куриные голени станут отличным украшением праздничного стола и, без сомнения, порадуют своим изысканным вкусом.
