Салат «Королевский» – идеальная альтернатива традиционному Оливье. С небольшим количеством ингредиентов, он получается не только вкусным, но и насыщенным.
Для приготовления берём 500 грамм говяжьего мяса, которое лучше отварить заблаговременно, например, вечером. Мясо нарезаем тонкими полосками или рвем на волокна. Четыре вареных яйца мелко нарезаем кубиками. Возьмем 2-3 маринованных огурца (около 200 грамм), нарезаем их также кубиками. 2-3 зубчика чеснока измельчаем на мелкой терке или рубим. Смешиваем чеснок с огурцами.
Теперь приступаем к формированию салата. На тарелку кольцо устанавливаем диаметром 16 см. Первым слоем укладываем половину мяса, хорошо смазываем майонезом. Затем идет слой огурцов с чесноком, снова покрываем майонезом. Следующий слой – половина яиц, тоже майонезом смазываем. Повторяем слои: оставшееся мясо, огурцы и яйца. 100 грамм грецких орехов слегка измельчаем в блендере или рубим ножом и выкладываем последним слоем сверху салата.
Даем салату хорошенько пропитаться в холодильнике в течение двух часов, затем аккуратно снимаем кольцо. Салат «Королевский» готов к подаче на стол!
