Картофель стал для людей важной частью рациона. Сейчас трудно представить, чтобы не было гарнира в виде картофельного пюре. Этот овощ плотно стал ассоциироваться с чипсами, с жареной пищей, с гарнирами. Однако, любовь к картофелю зарождалась веками. Изначально данный овощ не употребляли в пищу. Дело в том, что от него можно было отравиться.
В XVI веке, когда впервые европейцы узнали о картофеле, этот овощ считался декоративным растением. После того как человечество попробовало листья картофеля, многие отказались от его употребления.
Лишь спустя века начали изучать картофель и добавлять во множество блюд. Приготовим, например, картофельную закуску.
Ингредиенты для картофельной закуски:
- картофель — 2 шт.;
- соль — 2 щепотки;
- паприка — 1/2 ч.л.;
- черный перец;
- кукурузный крахмал — 2 ст.л.;
- яйцо — шт.;
- сыр — 1 ст.л.;
- итальянские травы;
- панировочные сухари.
Приготовление картофельной закуски:
Отвариваем до готовности очищенный картофель, заранее нарезанный кубиками. Измельчаем картофель до состояния пюре, смешиваем с солью, паприкой, черным перцем, итальянскими травами и крахмалом.
Шинкуем мелко по вкусу укроп, высыпаем к картофельной массе. Замешиваем картофельный колобок и делим на 4 части.
Раскатываем каждую часть в колбаску, слегка сплющиваем их вилкой.
Делим колбаски на несколько частей.
Натираем в миску с панировочными сухарями сыр, отдельно разбиваем и взбиваем яйцо.
Окунаем каждый картофельный кусочек в яичную смесь, а затем в сухари с сыром. На растительном масле в сковороде обжариваем картофельные кусочки в панировке до золотистой корочки.
Получаются незамысловатые кусочки картофельного пюре в кляре.
Это самый бюджетный вид закуски из картошки.
