Печенье считается одним из любимых видов выпечки у людей. Причем судя по статистике, печенье с чаем по большей части предпочитает кушать старшее поколение, нежели младшее.
Во многих странах имеются специальные праздники в честь печенья. А официальный день признания данному десерту — 4 декабря.
Зарубежные хозяйки стараются не покупать магазинное печенье. Оно никогда не сравнится по вкусу, мягкости и ароматности с домашним.
Чтобы убедиться в этом, давайте приготовим вкусное цитрусовое печенье самостоятельно.
Ингредиенты для цитрусового печенья:
- яйца куриные — 3 шт.;
- натуральный апельсиновый сок — 200 мл;
- сахар — 120 г;
- сливки взбитые — 200 мл;
- ванильный сахар — 10 г;
- лимонный сок — ст. л.;
- молоко — 120 мл;
- цедра лимона — щепотка;
- растительное масло — 120 мл;
- разрыхлитель — 12 г;
- мука — 200 г.
Приготовление цитрусового печенья:
Разбиваем в глубокую миску яйца, высыпаем ванильный и обычный сахар, взбиваем миксером до полного растворения гранул сыпучих продуктов. Когда яичная масса станет желтовато белой, выливаем молоко и продолжаем взбивать компоненты.
После растворения молока в смеси, выливаем подсолнечное масло, аналогично взбиваем миксером. Высыпаем в яичную жидкость муку и разрыхлитель, вымешиваем венчиком до состояния вязкого теста.
В тесто добавляем цедру и лимонный сок, смешиваем до однородности. Застилаем противень бумагой для выпечки, выливаем на поверхность полученное тесто.
После того, как тесто будет распределено по всей поверхности противня. Выпекаем бисквит в течение 25 минут при температуре 180 градусов.
После приготовления бисквита, из общего пласта стаканом вырезаем круглые основы для будущего печенья. Остатки коржа измельчаем в крошку.
Пропитываем основы апельсиновым соком — на каждую по столовой ложке жидкости. Взбиваем сливки до устойчивых пиков, попутно выливая к данному крему остатки апельсинового сока.
Закладываем крем из сливок в кондитерский рукав, заполняем поверхность всех круглых бисквитных основ. Посыпаем крем бисквитной крошкой.
В результате получается вкусное, сочное и нежное цитрусовое печенье.
Вы не найдете такого даже в пекарнях.
