Многие предпочитают жарить котлеты на плите, полагая, что это быстрее, чем готовить в духовке. Тем не менее, жарка на сковороде может привести к тому, что котлеты снаружи пережарятся, а внутри останутся сырыми. К тому же, они впитывают слишком много масла, что делает их не самым полезным блюдом.
Отдавая предпочтение духовке, вы обеспечите себе более здоровый вариант приготовления котлет, гарантируя их сочность и насыщенный вкус.
Приведем способ приготовления ароматных котлет в духовом шкафу.
Сначала делаем неглубокий надрез на помидорах, помещаем их в жаропрочную форму и заливаем кипятком на несколько минут.
Лук режем на крупные части, перебиваем в блендере до получения пюре. В миске замачиваем хлеб в молоке, после чего добавляем его к луку в блендер, не выжимая молоко.
Полученную смесь из хлеба и лука смешиваем с мясным фаршем, добавляем соль, сушеный чеснок и паприку.
С помидоров снимаем кожуру, перекладываем в блендер мякоть и измельчаем до консистенции пюре. Добавляем получившуюся томатную пасту к фаршу, хорошенько перемешиваем до однородности.
Противень застилаем пергаментной бумагой, формируем на нем небольшие котлеты. Запекаем в предварительно разогретой до 200 градусов духовке около 35-40 минут.
Благодаря добавлению помидоров котлеты получают нежный томатный аромат.
Такие котлеты станут отличным дополнением к гарниру из пюре картофельного, круп или макарон.
