Картофельное тесто нравится многим хозяйкам за его легкость в приготовлении, способность сохранять мягкость и свежесть на протяжении длительного времени, а также за то, что оно мало впитывает масло при жарке.
Картошку сварим в слегка подсоленной воде, а затем воду слейте в отдельную посуду.
К пюре добавляем яйцо, немного сахара, дрожжи и отвар, все хорошо перемешиваем.
Постепенно просеиваем муку и добавляем ее в тесто, тщательно замешивая.
Разделяем тесто на небольшие кусочки, накрываем и даем им отдохнуть еще пять минут.
Жарим на сковороде в растительном масле до золотистой корочки с обеих сторон.
Такое тесто отлично подойдет для пирожков как с начинкой, так и без.
В любом варианте выпечка получится ароматной и пышной.
