Гречневая каша является одной из самых популярных на постсоветском пространстве. Эта крупа обладает исключительно полезными, даже уникальными в своем роде свойствами для нашего организма, в отличие от остальных злаковых культур. Отсутствие глютена, сбалансированный по всем незаменимым аминокислотам белок, антиоксидантные соединения рутина и кверцетина, большое количество железа и магния делают гречку настоящим суперпродуктом, или, как сейчас модно говорить «суперфудом».
Долгие годы я употреблял ее стабильно несколько раз в неделю, пока не случился один переломный момент, после которого от гречки, по крайней мере той, что продают в магазинах, пришлось отказаться навсегда. И дело не в каком-то приобретенном заболевании – все оказалось гораздо хуже.
Далее, речь пойдет об этом в статье.
С чего все началось?
Не так давно пришлось пережить сильное отравление нитратными абрузом с дыней. До этого переболел всем известным вирусом, хоть и в легкой форме, однако с длительной неприятной симптоматикой, которая растянулась на долгие месяцы после болезни. В общем угораздило под конец августа отведать еще и арбузов, после которых особенно пострадали печень с сердцем.
Около трех недель я не мог окончательно отойти от всего этого, принимал энтеросгель, расторопшу, легкую диету – потом медленно почувствовал, что организм приходит постепенно в норму. Так я стал задумываться о качестве продуктов питания, особенно тех, которые выращены с применением различных пестицидов и химических веществ.
Ведь на самом деле арбузы и дыни это только верхушка айсберга. Большинство овощей, фруктов из торговых сетей выращиваются промышленным, совсем не органическим способом, только не с такими дозами химии, как было в тех арбузах.
Что не так с гречкой?
Примерно в данный период времени мне попалась интересная статья о гречке. Мы привыкли, что уж эту крупу можно смело употреблять в пищу – она не бывает генномодифицированной, стоит только засадить ею поле и собрать урожай, не применяя никакой химии. Однако, не тут-то было!
На самом деле именно современная гречка несет одну из самых больших опасностей для нашего здоровья. При ее выращивании почти все фермеры применяют глифосат – особо вредный пестицид, который приводит к различного рода заболеваниям. Дошло даже до того, что Молдавия не захотела импортировать российскую гречку, так как содержание глифосата в крупе превышало нормы в 57 раз!
Ссылка, если кто-то сомневается: Молдавские импортеры пожаловались в Россельхознадзор на российскую гречку с глифосатом
- К слову, от этих пестицидов очень страдают пчелы! Один мой знакомый так потерял почти больше пятидесяти ульев за короткое время.
- Я считаю, что если уже что-то обрабатывать, то в разумных количествах с предупреждением пчеловодов в день распыления химикатов. К сожалению, большим компаниям на это все-равно, а простые люди и пасечники страдают.
Вот тут-то я призадумался, что же все эти годы я употреблял, с пользой, как твердят на всех телеканалах диетологи, для здоровья. А на самом деле, очень даже вероятно годик-другой покушать гречки, которая превышает нормы в пару десятков раз, а потом на очередном обследовании обнаружить какую-то опухоль, невесть откуда взявшуюся. С этого времени гречка, по крайней мере магазинная ушла из моей жизни навсегда.
Как выход – это искать небольшие органические фермерские хозяйства, которые выращивают весь свой урожай без использования любых пестицидов. Да, цена на такие продукты может быть значительно выше, однако здоровье для меня важнее.
Особенно полезной является не обжаренная зеленая гречка. Ее можно проращивать, или варить обволакивающие кисели, так как она содержит очень большое количество слизи
Важно помнить, что бездумное следование любым советам из интернета без консультации со специалистом, может навредить вашему здоровью.
