Укроп – это популярная зелень, которая придаёт блюдам свежий аромат и вкус. Однако часто возникает вопрос, как сохранить его свежесть как можно дольше. Существует несколько методов и условий хранения, которые помогут вам наслаждаться свежим укропом в течение длительного времени.
Хранение укропа в холодильнике
1. В полиэтиленовом пакете:
Поставьте пучок укропа в пластиковый пакет, предварительно не промывая его, так как влага способствует гниению.
Завяжите пакет, оставив немного воздуха внутри, и поместите его в отделение для овощей. В таком виде укроп может храниться до двух недель.
2. В контейнере с влажной салфеткой:
Заверните укроп во влажную бумажную салфетку и положите в пластиковый контейнер с крышкой. Этот метод также поможет сохранить свежесть зелени до двух недель.
3. В стакане с водой:
Срежьте концы стеблей укропа и поставьте пучок в стакан с водой. Накройте его полиэтиленовым пакетом, не закрывая слишком плотно, и поставьте в холодильник. Воду меняйте каждые пару дней. Укроп в таком виде может храниться до недели.
Заморозка укропа
1. Заморозка в пакетах:
Промойте укроп и тщательно высушите его, удалив лишнюю влагу.
Нарежьте зелень и распределите по порционным пакетам. Удалите лишний воздух и закройте пакеты. Замороженный таким образом укроп сохраняет свои свойства до шести месяцев.
2. Заморозка в кубиках льда:
Нарежьте укроп и распределите его по формочкам для льда. Залейте водой или растопленным маслом и заморозьте. Готовые кубики удобно добавлять в супы и соусы.
Сушка укропа
1. Естественная сушка:
Свяжите укроп в небольшие пучки и подвесьте в хорошо проветриваемом, сухом и тёмном месте. После полного высыхания измельчите и храните в герметичной банке. Сушёный укроп сохраняет аромат и вкус до года.
2. Сушка в духовке или дегидраторе:
Разложите укроп на противне или в дегидраторе тонким слоем. Сушите при низкой температуре (до 50°C) в течение нескольких часов. Храните в герметичной таре.
Хранение в вакууме
Если у вас есть вакуумный упаковщик, вы можете продлить свежесть укропа, запаивая его в вакуумные пакеты. Храните такие пакеты в холодильнике или морозильной камере.
Консервирование укропа
Укроп можно также сохранить с помощью консервирования. Нарежьте зелень и смешайте с солью в пропорции 1:1. Плотно утрамбуйте в стерилизованные банки и храните в холодильнике. Этот способ позволяет сохранить аромат и вкус укропа до нескольких месяцев.
Следуя этим методам, вы сможете наслаждаться свежим укропом в любое время года, добавляя в свои блюда яркий и насыщенный вкус этой ароматной зелени.
© Lemurov.net Источник: https://lemurov.net/lifehack/svezhij-ukrop-kruglyj-god-gde-i-kak-ego-mozhno-hranit/
