Позвольте поделиться непревзойденным рецептом оладий на кефире, которые будут пышными и не опадать. Этот рецепт гарантирует успех с первой попытки, даже если вы раньше не готовили их.
Итак, вот как приготовить безупречные оладьи на кефире:
Ингредиенты:
- 1 стакан кефира
- Вода
- 1 яйцо
- 1 столовая ложка сахара
- Щепотка соли
- 1 чайная ложка соды
- 1,5 стакана муки (просеянной)
- Масло растительное для жарки
Инструкции:
- Налейте кефир в кастрюлю, добавьте немного воды и нагрейте на слабом огне до температуры около 40 градусов. Не беспокойтесь, если кефир загустеет, это нормально.
- Когда кефир нагреется, снимите его с огня и добавьте сахар, соль и одно яйцо. Хорошо перемешайте.
- Постепенно добавляйте просеянную муку, продолжая аккуратно перемешивать, чтобы избежать комков. Затем добавьте соду и еще раз тщательно перемешайте.
- Тесто должно быть плотным, но не слишком густым. Оно должно скорее сползать, чем стекать со ложки.
- Если ваш кефир немного менее кислый, вы можете добавить немного лимонного сока, чтобы активировать реакцию с содой.
- Очень важно: после добавления всех ингредиентов больше не перемешивайте тесто, это один из секретов идеальной пышности оладий.
- Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Выкладывайте тесто на сковороду ложкой и обжаривайте до золотистой корочки с обеих сторон.
- Подавайте оладьи горячими с вашими любимыми добавками или соусами.
Приятного аппетита!
