Кексы — это всегда хороший выбор, но у многих иногда возникают трудности с их приготовлением. Попробуйте мой рецепт, и у вас всегда будет на столе к завтраку ароматные, мягкие и нежные кексы.
Для приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Сливочное масло: 80 г
- Растительное масло: 70 мл
- Молоко: 140 мл
- Сахар: 250 г
- Щепотка соли
- Яйца: 3 шт.
- Разрыхлитель: 1 пакетик
- Мука: 370 г
- Изюм: 200 г (или по вкусу)
Процесс приготовления:
- Намочите пергаментную бумагу в воде, отожмите и используйте для выстилания формы для кексов. Рекомендуется использовать большой лоток, чтобы одновременно испечь много кексов. Обычные карточные формы хорошо подходят.
- Хорошо вставьте бумагу внутрь каждой ячейки, чтобы кексы получились ровными и красивыми.
- Смешайте соль с сахаром и разрыхлителем, добавьте растительное масло и растопленное сливочное масло. Хорошо перемешайте.
- Влейте комнатно-температурное молоко и яйца, взбейте венчиком.
- Постепенно добавляйте просеянную муку и вымешивайте густое, однородное тесто.
- Добавьте изюм или другие сухофрукты, хорошо перемешайте.
- С помощью столовой ложки распределите тесто в каждую ячейку формы, несколько раз потрясите форму и отправьте в духовку.
- Выпекайте при 190 градусах около 25 минут.
Эти кексы просто восхитительные — мягкие, нежные и влажные. По желанию, можно украсить шоколадной глазурью с цедрой лимона.
