В сезон кабачков их хочется готовить снова и снова. Сегодня я расскажу вам о рецепте, которым со мной поделилась подруга.
Ее кабачки меня просто покорили, ведь были они не только вкусными, но и красиво выглядели на столе.
Для приготовления нам понадобятся такие ингредиенты:
- Твердого сыра — 100 гр; кабачков — 2 шт. (500 гр);
- По 2 ст.л. сухарей и муки; 4 яйца;
- Пара зубчиков чеснока; пучок зелени;
- Масло подсолнечное.
Для соуса из чеснока дополнительно нужны:
- Жирной сметаны — 4 ст.л.; 2 зубчика чеснока; укропа пучок; соль.
Готовится блюдо из кабачков так:
Тонкими слайсами нарезаем кабачки. Каждый нужно посолить и посыпать перцем.
Обязательно оставляем кабачки в таком виде минут на 20, чтобы они промариновались и пустили сок.
Соединяем вместе яйца, нарезанную зелень, натертый на мелкой терке сыр и чеснок. Можно добавить перца и соли.
Отдельно перемешиваем сухари и муку. Обваливаем в них каждый слайс кабачка, затем опускаем его в кляр и жарим на небольшом количестве масла с каждой стороны.
Следите, чтобы каждый кусочек кабачка был хорошенько покрыт яично-сырной массой, иногда я даже ложкой сверху ее добавляю.
После приготовления лучше выкладывать кабачки на бумажные полотенца. Чтобы приготовить чесночный соус вам нужно просто измельчить укроп и чеснок и добавить к ним сметану.
Готовьте с удовольствием!
© Lemurov.net Источник: https://lemurov.net/retsepty/retsept-super/
