Зачем покупать майонез в магазине, если его можно приготовить дома за считанные минуты из свежих продуктов, которые у вас уже есть в холодильнике? Однажды я сделала простой соус, и с тех пор магазинный майонез мне не нужен. Попробуйте сами.
В моем сегодняшнем рецепте нет яиц, хотя я вовсе не против них. Просто так сложилось, что именно этот рецепт стал моим любимым. Особенно он хорош в свекольных и других овощных салатах.
Многие из вас могут не поверить, что мой «майонез» действительно густой, что ложка в нем стоит. Важный нюанс: для этого рецепта нужен погружной блендер. Я пыталась приготовить его с венчиком и даже сняла видео, но ничего не получилось — ингредиенты не смешались должным образом. Но когда я использовала погружной блендер, все получилось просто и быстро. Вся семья съела соус с удовольствием.
Для достижения наилучшего результата погружайте блендер на дно емкости, когда все ингредиенты уже внутри. Хотя, не обязательно класть все сразу — я делаю немного иначе, в другом порядке.
Ингредиенты для домашнего майонеза:
- Молоко — 150 мл; растительное масло (можно оливковое, но если подсолнечное — обязательно рафинированное) — 300 мл;
- Соль — 0,5 ч.л.; сахар — 1 ч.л.; лимонный сок (вместо уксуса) — 3 ст.л.;
- Горчица — 0,5-1 ч.л.
Рецепт приготовления майонеза:
Налейте молоко в высокую и узкую емкость. Добавьте растительное масло. Всыпьте соль, сахар и горчицу. Влейте лимонный сок.
Погрузите блендер на дно емкости и начните смешивать на высокой скорости, постепенно поднимая блендер вверх.
Продолжайте смешивать до получения густой однородной массы.
Теперь у вас есть вкусный домашний майонез, который можно использовать в салатах и других блюдах. Приятного аппетита!
© Lemurov.net Источник: https://lemurov.net/retsepty/gotovlyu-sous-bez-yaits-i-uksusa-za-3-minuty/
