Уже начался сезон клубники. Поэтому возникает вопрос, как хранить клубнику, чтобы максимально продлить этот сезон. Можно сделать варенье или заморозить, но об этих способах вы знаете и без меня. Я хочу рассказать вам способ хранения клубники без варки и заморозки.
Чтобы сохранить урожай клубники, необязательно готовить варенье или делать компот. Можно заготовить клубнику прямо в сахаре и она спокойно простоит год.
Ингредиенты:
- клубника – 1кг
- сахар 1кг
Как хранить клубнику:
Кроме клубники можно взять любую другую ягоду. Пропорция тоже очень проста: 1:1 ягода к сахару. Заготавливать следует только свежесобранную ягоду. Перед заготовкой нужно учесть немаловажный момент: ягоды должны быть свежими. Иначе вкус будет испорчен. Если встречаются большие плоды, можно разрезать.
Поместить клубнику в большую емкость и залить холодной водой на 10 минут. Затем хорошо промыть под проточной водой.
Далее берём сахар и клубнику в пропорции 1:1. На дно большой миски высыпаем немного сахара, затем слой клубники. Так пересыпаем все ягоды. Немного сахара оставляем (около 6-10 ст. л.), чтобы насыпать непосредственно в банки.
В оставшееся в банке место насыпьте сахар, который вы оставили.
Закатайте банки стерилизованными крышками.
Заготовки можно хранить в холодном месте или в холодильнике хоть весь год. Ягоды не теряют вкуса и аромата.
Больше никаких проблем с тем, как хранить клубнику. Кстати, так можно заготавливать любые ягоды. Суть процесса та же, результат всегда отличный. А какие заготовки на зиму делаешь?
