Существует огромное количество рецептов горохового супа. Они приготавливаются на основе различных мясных бульонов и включают в себя разнообразные специи. Однако во всех этих рецептах есть один общий момент — предварительное замачивание гороха.
Я помню, как моя мама и бабушка замачивали горох на целую ночь, а потом варили его по три часа. Для меня такой способ приготовления был слишком длительным. Сегодня я хочу поделиться своими кулинарными хитростями и показать, как я упростила этот процесс, варя горох всего за 6 минут!
Я использую обычный твёрдый горох, целый или колотый — разницы нет. Любой горох варится за считанные минуты, будь то в супе или каше!
✅ Продукты:
- Картофель
- Лук
- Морковь
- Горох
- Специи по вкусу
- Копчености (по желанию)
✅ Приготовление:
- Картофель варю целиком, затем просто растолку его для супа-пюре. Лук и морковь обжариваю до мягкости.
- Переходим к самому интересному. Беру горох — не важно какой фирмы, просто тот, что доступен.
- Насыпаю немного гороха в чашу блендера и измельчаю, чтобы получилась мелкая гороховая крупа.
- Как только картофель сварится, добавляю зажарку и копчености. В самый последний момент добавляю крупу и хорошо размешиваю.
- Суп начинает густеть на глазах, становится насыщенным и вкусным, и не нужно ждать 3 часа, пока горох разварится.
Такой способ готовки сохраняет вкус супа таким же, как если бы горох варили целиком.
