Воздушные булочки с вкусной начинкой – мега вкусная и сытная выпечка к чаю или кофе. Их можно легко приготовить дома, а магазинное лакомство не сравнится с домашним.
Предлагаем рецепт выпечки из универсального теста, которое будет смаковать с любой начинкой. Готовятся такие булочки очень просто, а получаются невероятно ароматными и вкусными.
Ингредиенты
- Дрожжи свежие – 10 г
- Вода (холодная) – 150 мл
- Молоко (холодное) – 150 мл
- Сахар – 20 г
- Яйцо – 1 шт.
- Мука пшеничная – 550 г
- Масло сливочное – 50 г
- Соль – 10 г
Для начинки
- Огурец маринованный – 1 шт.
- Помидор – 1 шт.
- Лук – 1 шт.
- Мясной фарш – 250 г
- Соль, перец, чеснок – по вкусу
- Твердый сыр – 70 г
Для соуса
- Майонез – 1 ст. кровати
- Кетчуп – 1 ст. кровати
- Горчица – 1 ч. ложка
- Паприка копченая – 0.5 ч. ложки
Ароматные булочки, от которых домашние просто в восторге
Рецепт
В глубокой миске соединить дрожжи, сахар, воду и молоко. Перемешивайте компоненты лопаткой до полного растворения. Туда же добавить яичный белок, желток оставить на смазку выпечки.
Затем добавить пшеничную муку и замешать тесто сперва лопаткой, а затем руками. Добавить мягкое сливочное масло, соль и замешивать тесто в течение 7 минут. Смазать чистую тарелку растительным маслом, переложить туда тесто, накрыть пищевой пленкой и оставить в теплом месте.
Для приготовления начинки порезать огурец кружочками, а помидор – маленькими кубиками. Лук также измельчить кубиками. Разогреть сковороду с растительным маслом и обжарить лук до золотистости. К луку добавить фарш и жарить, время от времени помешивая. Посолить, поперчить, добавить сушеный чеснок, жарить еще несколько минут и убрать начинку из плиты.
Подошедшее тесто переложить на поверхность, смазанную маслом. Разделить тесто на 10 частей. В отдельной миске соединить майонез, кетчуп, горчицу и копченую паприку.
Раскатать одну часть теста в лепешку. В центр лепешки выложить немного начинки, сверху положить подготовленные овощи и кусочек сыра. Поверх полить соусом и защепить края теста, формируя пирожок. Так же поступить с оставленным тестом и начинкой. Переложить заготовки на противень, застеленный пергаментом. Смазать будущие булочки желтком и посыпать кунжутом. Выпекать в разогретой духовке при температуре 180 градусов в течение 15 минут. Приятного аппетита!
