Существует множество рецептов приготовления этого блюда. Но несмотря на это есть один компонент, который сделает голубцы самыми вкусными в любом исполнении. Повар Архипова рекомендует добавлять для сочности свежие помидоры.
Подойдут исключительно спелые, мясистые томаты. Добавлять нужно только мякоть. Отделить ее от кожицы проще простого. Сделайте крестообразный надрез и на пару секунд опустите помидоры кипяток. Теперь можете смело тянуть за кожицу. Она легко сползет.
Нарежьте мелко мякоть и добавьте к начинке. Перемешайте. Ещё можно добавить морковь, натерев ее на крупной тёрке и обжарить до мягкости.
Также изменит вкус в лучшую сторону лук. Его нарезают мелко, пассеруют до золотистого цвета и добавляют к начинке.
Не испортит вкус болгарский перец. Мелко нарезанные кубики обжаривают. Можно вместе с предыдущими овощами.
