Иногда хочется полакомиться вкусненькой выпечкой к чаю или кофе. Однако, не хочется долго возиться с дрожжевым тестом. Предлагаем отличную альтернативу – песочное тесто. Оно замешивается очень быстро и легко. А хрустящие и рассыпчатые изделия прекрасно подходят к горячим напиткам. А начинка с джемом и орехами удивительно вкусна. Это отличный вариант для холодных зимних вечеров. Поэтому не сомневайтесь, пробуйте и пробуйте.
Ингредиенты
- Мука пшеничная – 250 граммов
- Ванилин – мелочь
- Соль – щепотка
- Разрыхлитель – 1 чайная ложка (7 граммов)
- Сахарная пудра – 1 столовая ложка
- Масло – 120 граммов
- Сметана или йогурт – 100 граммов
- Варенье – 80 граммов
- Орехи – 30 граммов
Рецепт приготовления
К просеянной муке добавляем щепотку соли, щепотку ванилина, сахарную пудру и разрыхлитель. Хорошо перемешиваем сухие ингредиенты. Масло в холодильнике порезать в куски и перетереть с мукой. Масло можно заменить маргарином. Добавляем сметану или йогурт и замешиваем тесто. Это нужно делать достаточно быстро. Не вымешивайте его долго, ведь в этом случае печенье получится менее хрупким.
Раскатываем тесто в прямоугольный пласт. Режем на полоски толщиной примерно в 6 сантиметров. Измельчаем орешки и добавляем их в джем или варенье. Выкладываем начинку посередине полосок и защелкиваем края. Разрезаем полоски на 4 равные части.
Противень застилаем пергаментом и выкладываем печенье швом вниз. Выпекаем при температуре 180 градусов 20 минут. Печенье обваливаем в сахарной пудре. Важно это делать пока печенье горячее, чтобы оно взяло на себя пудру. Приятного аппетита.
