Скумбрия – это не только полезная, но и удивительно вкусная рыба, если приготовить её правильно. Сегодня я поделюсь рецептом, который сделает эту рыбу сочной, ароматной и пикантной. Рецепт отлично подходит как для запекания в духовке, так и для приготовления на гриле.
Ингредиенты
-
2 скумбрии среднего размера
-
3 зубчика чеснока
-
1 ст. л. горчицы (лучше зернистой)
-
2 ст. л. соевого соуса
-
1 ч. л. мёда
-
1 ст. л. лимонного сока
-
½ ч. л. паприки (можно копчёной для более насыщенного вкуса)
-
½ ч. л. чёрного перца
-
½ ч. л. соли
-
1 ч. л. оливкового масла
-
свежая зелень для подачи
Приготовление
-
Подготовка рыбы
-
Очистите скумбрию: удалите внутренности и тщательно промойте под холодной водой.
-
Обсушите рыбу бумажными полотенцами.
-
-
Приготовление маринада
-
В миске смешайте измельчённый чеснок, горчицу, соевый соус, мёд, лимонный сок, паприку, соль, перец и оливковое масло.
-
Тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты объединились.
-
-
Маринование
-
Натерите скумбрию маринадом снаружи и внутри.
-
Если есть время, оставьте рыбу мариноваться в холодильнике на 1–2 часа.
-
-
Запекание
-
Разогрейте духовку до 200°C.
-
Выложите скумбрию на пергамент или фольгу, заверните и запекайте 20–25 минут.
-
За 5 минут до готовности можно развернуть фольгу, чтобы рыба получила румяную корочку.
-
-
Подача
-
Готовую скумбрию посыпьте свежей зеленью и подавайте с овощами или картофельным пюре.
-
Эта скумбрия получается нежной, ароматной и буквально тает во рту. Приятного аппетита!
