Имбирь – невероятно полезная культура. В магазинах его легко найти, но цена кусается, а условия выращивания неизвестны. Вырастите имбирь сами – это совсем несложно! Выберите сочный, крупный корень без гнили с заметными глазками – будущими ростками. Для проращивания поместите имбирь в воду; время зависит от скорости прорастания глазков. Как только они набухнут и тронутся в рост, разрежьте корень на части (по 1-3 глазка на каждом) и посадите в рыхлую, питательную почву. Укройте сверху соломой или травой для сохранения влаги. Имбирь вырастает высоким, с приятно пахнущими листьями. Уход заключается в регулярном поливе и подкормках. Созревание определяется по появляющимся из земли корешкам и желтеющим кончикам листьев. Аккуратно выкопайте, промойте и тщательно просушите корни. Сушеный имбирь хранится долго.