Одуванчик – привычное с детства растение, ценное не только своей красотой, но и богатым составом полезных веществ, используемых в кулинарии и народной медицине. Хотя в России его кулинарное применение не так распространено, в мире одуванчик высоко ценится за универсальность и лечебные свойства. Он – доступный и бесплатный источник пользы, растущий практически везде. Для использования одуванчика в пищу или лечебных целях важно собирать его вдали от загрязненных мест: лес, сад или поляна идеально подойдут. Все части растения – корни, листья и цветы – используются в различных целях. Из цветков готовят чай с мягким мочегонным и слабительным эффектом, очищающий организм и улучшающий работу почек и кишечника. Листья, цветы и корни одуванчика используются в салатах, супах, песто и варенье. Корни служат заменой кофе. Одуванчик обладает мощным терапевтическим эффектом: выводит токсины, улучшает работу сердечно-сосудистой системы, стимулирует выработку молока у кормящих матерей. Экстракты корней применяются при заболеваниях поджелудочной железы, селезенки и повышенной кислотности. Отвар из цветков помогает при бессоннице и гипертонии. В народной медицине одуванчик используется для лечения суставных заболеваний и заболеваний желчного пузыря. Мед из одуванчиков улучшает обмен веществ и уменьшает боли в суставах. Одуванчик полезен для кожи, помогая бороться с прыщами и угрями, а также укрепляя организм в целом.