Ах, этот рулет из скумбрии — это что-то! Рецепт просто сокровище. Одна из моих коронных закусок, между прочим! Как его готовить, расскажем прямо в первом комментарии 👇😋.
Состав:
Скумбрия – 1 шт.
Морковь – 2 шт.
Яйца – 2 шт.
Желатин – 20 г
Соль – по вкусу
Перец черный молотый – по вкусу
Приготовление:
У рыбы отрезать голову и хвост, удалить кости и плавники. Филе можно оставить целым или разрезать.
Посолить и поперчить филе, посыпать желатином. Для любителей острой рыбы можно добавить измельченный лавровый лист и нарезанный чеснок.
Морковь отварить, очистить и натереть на крупной терке, выложить на филе.
Вареные яйца разрезать пополам, выложить на морковь.
Накрыть начинку второй половиной филе и обмотать пищевой пленкой в несколько слоев, сделать проколы зубочисткой.
Обмотать рулет ниткой, опустить в кипящую воду и варить 25 минут.
Дать рулету остыть, поставить сверху гнет и убрать в холодильник на пару часов.
В начинку иногда добавляют тонкие кольца маринованного огурца для кислинки и пикантности. Можно поэкспериментировать с плавленым сыром. После приготовления рыбы по этому рецепту, вы сможете решить, что добавить в следующий раз, или остановиться на классическом варианте.
Источник: https://kakprigotovila.ru/rulet-iz-skumbrii-2
