Вы знали, что если вы едите куриные желудки, вам не нужно принимать… читать далее

Post image Recepti.cc

А вы знали, что если есть куриные пупки, то не нужно принимать… смотреть далее 🤔

Post image

Долгое время пренебрегаемые, часто недооцененные, куриные желудки, тем не менее, являются настоящей питательной жемчужиной. Отнесенные к не слишком привлекательной категории «субпродуктов», они страдают от немного устаревшего имиджа. И тем не менее… Этот крепкий мускул, предназначенный для перемалывания пищи у птиц, вполне может стать вашим новым союзником для поддержания формы, здоровья и бюджета. Заинтригованы? Мы расскажем вам все!

Концентрат пользы в крошечном кусочке птицы

Богатые белком, с низким содержанием жира и ультрапитательные, куриные желудки ничем не уступают самым благородным видам мяса. Содержа около 20 г белка на 85 г продукта, они идеально подходят для тонизирования мышц или просто для повышения энергии, без взрывного увеличения калорий.

А что касается микроэлементов, то это просто джекпот:

* Витамин B12 — для поддержания динамичности и здоровья нервной системы.
* Железо — для предотвращения усталости.
* Цинк, селен и магний — для укрепления естественной защиты организма.
* Холин — настоящая поддержка для памяти и хорошей работы печени.

Небольшой бонус: они содержат очень мало жиров, а также являются хорошим источником ниацина (витамина B3), полезного для кожи и сердечно-сосудистой системы.

Минимальная цена за максимальное качество

В условиях, когда наполнение корзины становится все дороже, желудки выделяются своей очень низкой ценой. Легко можно найти 500 г менее чем за 3 евро, что делает их идеальным вариантом для небольшого бюджета… без ущерба для качества.

Как их приготовить, чтобы преобразить (и убедить всю компанию)

Секрет? Время и любовь! Да, у желудков плотная текстура, но при правильном приготовлении они становятся нежными и неотразимыми.

Вот четыре простых и вкусных способа их употребления:

* Долго тушеные — с чесноком, тимьяном, небольшим количеством белого вина: нежность гарантирована!
* Жареные на гриле — после маринования в чесноке и лимоне, для неотразимого дымного вкуса.
* Обжаренные на сковороде — с луком и перцем, для красочного рагу, полного энергии.
* Жареные в хрустящем варианте — в панировке и золотистые, настоящее удовольствие с небольшим пикантным соусом.

И почему бы не добавить их в теплый салат, лепешки или даже деревенский суп для оригинального и вкусного штриха?

А что мы думаем о них с точки зрения здоровья?

Хорошие новости: в желудках мало насыщенных жиров. Тем не менее, как и все субпродукты, они содержат холестерин и пурины (которые следует ограничивать при подагре). Ключевое слово здесь? Умеренность. А для еще более здорового варианта лучше выбирать фермерскую или органическую курицу, выращенную без антибиотиков.

Вердикт: берем или нет?

На стыке традиций и питания куриные желудки имеют все, чтобы понравиться. Они отвечают всем требованиям: вкусные, полезные, экономичные и полны ресурсов. Так что в следующий раз, когда вы увидите их в мясном отделе, не сомневайтесь! Попробуйте рецепт… и вы можете быть приятно удивлены.

А что, если ваше следующее кулинарное открытие окажется именно там, где вы его не ожидали?

Оцените статью
Добавить комментарий