А если вы их попробуете, то и у вас появится новая традиция, очень уж они хороши. Ароматные, с горчичкой, они особенно кстати в зимние праздники, согревают тело и душу.
1. Любой фарш в них подходит, смешанный в любых пропорциях и любых видах или однородный.
2. Лук нужно поджарить на масле, пока не будет готов.
3. Батон размачивают в молоке.
Котлетки неуловимо напоминают наши пожарские.
Отжать лишнюю жидкость с батона и смешать его с фаршем, туда же яйца, выдавить чеснок, добавить лук. Все специи подойдут, годятся травы, сушеные или свежие. И туда же, в фарш, добавляют горчицу и тщательно вымешивают его. Для верности отбивают об миску и дают полежать 10 минут в холодильнике.
Обваляные в сухарях котлетки с обеих сторон обжаривают на медленном огне под крышкой до полной готовности.
