Я всегда была скептически настроена по поводу популярных салатов для похудения, о которых рассказывали мои подруги. Однако, после того как одна из них угостила меня таким салатом, я изменила своё мнение и решила приготовить его самостоятельно. Вариаций этого салата множество, его называют «щетка» или «метелка». Рецепт простой и ингредиенты доступны в любое время года. Мой муж также обожает этот салат, и он прекрасно сочетается с любыми гарнирами.
Я предпочитаю готовить салат небольшими порциями, чтобы он всегда был свежим. Начинаю с белокочанной капусты весом около полутора килограммов. Одну половину кочана мелко шинкую ножом, а для более тонкой нарезки использую овощечистку.
Затем беру одну крупную морковь и натираю на корейской терке, а если такой нет — на обычной. Главное, чтобы морковь была сладкая. Поэтому перед натиранием я всегда пробую её.
Также добавляю одну свеклу, натертую на корейской или обычной терке. Свекла тоже должна быть сладкой, чтобы салат получился вкусным.
Далее кладу два свежих огурца, очищенных от кожуры и нарезанных тонкой соломкой или потертых на корейской терке.
Добавляю в салат зеленое яблоко, очищенное от кожуры и нарезанное тонкими полосками. Яблоко придаёт салату особенный вкус.
Обязательно кладу в салат зелень — укроп или зеленый лук.
Смешиваю все овощи в салатнике и делаю заправку из 30 мл растительного или оливкового масла, соли и лимонного сока по вкусу.
К салату добавляю немного белка: отварное яйцо, кусочек отварной рыбы или куриной грудки. Во время употребления салата избегаю сахара и кофе, предпочитаю свежевыжатые соки или чистую воду.
Такой салат помогает перейти на правильное питание и очищает кишечник. Хранится он в холодильнике долго, но я предпочитаю делать его небольшими порциями, так как готовится он легко и быстро.
