За ним всегда была огромная очередь! Торт который покорил сотни хозяек из 70х!

За ним всегда была огромная очередь! Торт который покорил сотни хозяек из 70х!

Самый любимый и популярный бисквитный торт с начала 70-х годов. В наше время о нем все забыли, а зря! Это очень простой и, безусловно, вкусный рецепт: нежные воздушные пропитанные лепешки, быстрый нежный крем и много орехов. На любой праздник его можно подать – смотрится достойно, не зря он называется Подарочный торт! Конечно, классический рецепт я немного изменила, исключила алкоголь из ингредиентов, но это ничуть не повлияло на вкус.

Ингредиенты:

Бисквит 22см:

• яйцо – 4 шт.
• сахар – 120 г = 6 ст.л
• мука – 120 г = 6 ст.л
• соль – 1 щепотка

Крем:

• сахар – 180 г = 7 ст.л с горкой
• ванильный сахар – 10 г = 2 ч.л.
• яйцо – 1 шт.
• молоко – 120 мл = 8 ст.л
• сливочное масло – 200 г = 1 упаковка или 10 ст.л

Пропитка:

• мед – 70 г = 2.5 ст.л
• вода – 100 мл = 7 ст.л

Для украшения:

• арахис – 150 г = 7 ст.л
• сахарная пудра – 20 г = 1 ст.л

Приготовление:

4 яйца нужно разбить и аккуратно разделить желтки и белки по разным емкостям. Белки следует подсолить и взбить до белой пены с помощью миксера. Постепенно в белковую смесь высыпаем 60 г сахара до растворения гранул.

Желтки взбиваем аналогичным образом с добавлением 60 г сахара. Затем желточную массу интегрируем в белки, смешиваем лопаткой.

Муку просеиваем в желточно-белковую смесь частями, замешиваем бисквитное тесто.

На дно формы диаметром 20 см выкладываем бумагу для выпечки, перемещаем бисквитное тесто и выравниваем по поверхности.

Выпекаем бисквит в разогретой до 180 градусов духовке полчаса. Затем даем бисквиту остыть в течение 10 минут.

Взбиваем вместе обычный и ванильный сахар, молоко и яйцо. Перемещаем смесь в сотейник и доводим до кипения, затем помешиваем, пока не добьемся загустения.

В холодильнике нужно охладить крем около 15 минут под пленкой.