Настоящие шоколадные пряники.
Рецепт простой, а пряники получаются мягкие и ароматные, вкуснее, чем в магазине. Важно не передержать заготовки в духовке, чтобы они не пересушились. При желании в тесто можно добавить специи, подойдет корица, имбирь, кардамон, мускатный орех.
✅Продукты:
молоко 100 мл
мука 150 г.
какао 30 г.
разрыхлитель теста 1 ч.л.
масло растительное 2 ст.л.
сахар 100 г.
✅Глазурь:
яичный белок 1 шт.
лимонный сок 1 ч.л.
сахарная пудра 150-180 г.
✅Готовим:
В миску всыпать весь сахар и половину муки. Перемешать. Молоко подогреть до горячего состояния, не кипятить, достаточно, чтобы над поверхностью начал подниматься пар. Влить его в миску.
Быстро перемешать. Мука заварится. Тесто получится консистенции сметаны. Отставить в сторону, чтобы оно остыло. Влить растительное масло.
Всыпать какао порошок, разрыхлитель и оставшуюся муку (отложить чайную ложку для раскатывания) .
Перемешать. Когда станет трудно работать вилкой, продолжить руками. Тесто само по себе мягкое и не липкое, поэтому дополнительная мука, скорее всего, не понадобится.
Раскатать до толщины 7-8 миллиметров. Формочкой, здесь диаметр 4,5 сантиметра, вырезать круглые заготовки.
Переложить их на противень. Всего получилось 19 штук.
Выпекать в духовке 10 минут при 160 градусах. Пряники увеличатся в размерах и в горячем виде будут мягкими. Готовность проверить зубочисткой. Оставить до полного остывания.
Для глазури смешать яичный белок, сахарную пудру и лимонный сок.Получится масса, напоминающая по консистенции жидкую сметану.
Окунать остывшие пряники со всех сторон и выкладывать на противень, на пергамент или силиконовый коврик. Оставить на пару часов, чтобы глазурь хорошо подсохла.
Приятного аппетита!❤️
