Кто первым придумал стейки? На самом деле куски мяса стали жарить довольно давно. В древности, когда люди освоили огонь, они начали согреваться его теплом. Затем кто-то из людей кинул кусочек мяса в огонь и палкой достал обратно.
Нельзя было отдавать огню мясо, так как это был ценный ресурс для выживания. Люди попробовали остывший кусок мяса и были поражены тем, как изменился вкус в лучшую сторону. Так и началась культура прожарки мясных кусков.
Позднее жареное мясо начали приносить на алтари в жертву богам. Так делали в Древнем Риме. Еще позднее мясо возвели в культ, стали создавать много интересных блюд. Приготовим из мяса курицы стейк во фритюре.
Ингредиенты для стейка во фритюре:
- картофель — 500 г;
- яйцо — 3 шт.;
- соль — щепотка;
- куриная грудка — 3 шт.;
- сыр — 50 г;
- мука.
Приготовление стейка во фритюре:
Очищаем и натираем на крупной терке картофель. Разбиваем к картофелю яйцо, высыпаем соль и черный молотый перец по вкусу, перемешиваем.
Делим куриную грудку на две половинки в толщину, должна получиться книжечка из каждой грудки. Нарезаем тонкими ломтиками сыр, выкладываем по пластине в книжечки из курицы внутрь.
Накрываем пищевой пленкой куриные стейки и отбиваем молотком с обеих сторон. В отдельную миску разбиваем пару яиц.
Посыпаем стейки солью и перцем, а также приправами к мясу.
Обваливаем стейки в муке, а затем обволакиваем в яйце. Выкладываем на стол 3 лепешки из картофельной массы, на них кладем стейки.
Верхушку стейков тоже покрываем картофельной массой, аккуратно перекладываем в сковороду с растительным маслом. Обжариваем стейки с обеих сторон до золотистой корочки.
Выкладываем жареные стейки в форму для запекания и отправляем в духовку при 180 градусах на 15 минут.
В результате мы имеем незамысловатые стейки из курицы в картофельном кляре. Отличный вариант бюджетного праздничного ужина.
