Многим знаком рецепт драников — это оладьи из картофеля. Это блюдо было и остается популярным на территории Беларуси, Польши и других стран СНГ. Картофельные драники появились в XIX веке. Однако, есть люди, которые считают, что драники — это древнее блюдо.
Картофель в Европе появился в XVI веке. Причем в пищу его долгое время не употребляли, так как боялись отравиться. В Российскую Империю картошку привез Петр Великий в XVII веке. Изучение этого овоща было трудным для обычного народа. Поэтому драники не могли существовать до XVIII века в стране.
Однако, вероятно, помимо картофельных драников, существовали другие. Например, луковые.
Приготовим луковые драники самостоятельно.
Ингредиенты для луковых драников:
- лук репчатый — 3 шт.;
- соль — щепотка;
- яйца — 2 шт.;
- сметана — ст.л.;
- манная крупа — 6 ст.л.;
- томатный сок — 350 мл;
- чеснок — 2 зубчика.
Приготовление луковых драников:
Нарезаем маленьким кубиком репчатый лук и слегка отжимаем руками, солим. Разбиваем в отдельную миску яйца, взбиваем и вливаем к луку.
Добавляем к луку сметану и манную крупу, перемешиваем тщательно. Ждем, пока манная крупа набухнет. В сковороде разогреваем растительное масло, выкладываем лепешки луковой смеси на поверхность.
Обжариваем луковые драники до золотистой корочки с обеих сторон.
В сковороду затем выкладываем все драники и заливаем томатным соком. Под крышкой готовим драники 5 минут.
Пропускаем через пресс зубчики чеснока, добавляем к драникам в соус.
Можно для драников нашинковать петрушки и укропа.
Подавать драники из лука с томатным соусом лучше еще и с зеленью.
